Não consegui participar dessa aula. Mas é um tema que me interessa bastante, então fiz algumas buscas no material disponibilizado pelo professor.

Não consegui participar dessa aula. Então, de maneira completamente arbitrária, vou falar da Aromateca, trabalho de Gastronomia Básica.

Também não consegui participar dessa aula. Então, de maneira completamente arbitrária, vou falar do trabalho de valorização cultural.

Não consegui participar dessa aula.

Nessa aula discutimos os caminhos possíveis no universo de perquisa na Gastronomia.

Aqui discutimos a origem da gastronomia como profissão: a relevância do setor de hospitalidade, cursos e escolas de gastronomia e o histórico de perspectivas legais.

Usando como gancho a contextualização histórica da aula anterior, discutimos como a herança clássica ainda tem muito poder na cozinha atual.

Na segunda aula continuamos a discussão sobre o que é gastronomia.

Um dos tópicos a serem explorados em sala parece que será a definição de termos. Assim como sua contextualização e exploração de seus limites de aplicabilidade. Isso é necessário para o desenvolvimento de um vocabulário em comum, compartilhado por todos.

O primeiro termo foi simples, o professor pergunta algo como: